杏ジャムと杏酒

杏ジャム
＜材料＞杏・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１Ｋｇ砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・７００ｇ＜作り方＞１.杏を洗う２.１を火にかけて水気が出たら裏ごしをし種を取る３.２を鍋に入れて炊き、３回くらいに砂糖を分けて入れる。４.出来たジャムを冷まし、煮沸した保存瓶で保存。

杏酒
＜材料＞杏・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１Ｋｇ砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・８００ｇ焼酎（３５度）・・・・・・・・・・・・・１.８リットル＜作り方＞１.杏を綺麗に洗って水気をきる。２.煮沸した容器に、杏の皮を爪楊枝で５～６箇所刺して、砂糖をまぶして入れる。そして、焼酎を加える。３.２～３ヶ月くらい経ったら。杏を取り出す。